2023年11月1日
さつま揚げとレタスのふわ玉炒め
ササッともう一品！
おかずにもおつまみにもなる
材料【2人分】
- さつま揚げ……２〜３枚
- レタス……半玉
- 卵……２個
- 塩……少々
- ごま油……小さじ１
- 〈A〉
- 酒、鶏ガラスープの素、オイスターソース……各小さじ１
- しょうゆ……小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう……適量
下準備
- さつま揚げは、1～2cm幅に切る
- レタスは水にさらしてパリッとさせたあと、水を切って手でちぎる
- 卵は器にひとつまみの塩を入れて溶きほぐす
- Aを合わせる
作り方
フライパンにごま油を引いて中火で熱し、卵を加える。木ベラなどで炒めてスクランブルエッグ状にし、取り出す。
同じフライパンにさつま揚げを加え、軽く焼き目がつく程度に炒めたら、火を強めてレタスを加え、卵も戻し入れ、Aを回し入れて絡める。全体が均一に絡んだら火を止め、粗びき黒こしょうを振ってできあがり！
