2026年6月28日
さつま揚げのバインミー
新定番！？＜鹿児島×ベトナム＞が出会う夏の味
材料【2人分】
- さつま揚げ‥‥４枚
- フランスパン‥‥２本(小さいもの)
- スイートチリソース‥‥小さじ２
- サニーレタス‥‥1～2枚
- バター(有塩)‥‥適量
- 香草(パクチー)‥‥適量
- ＜なます＞
- 大根‥‥3ｃｍ
- 人参‥‥4ｃｍ
- 塩‥‥適量
- ＜A＞
- 酢‥‥大さじ２
- 砂糖‥‥大さじ１
- ナンプラー‥‥小さじ１
下準備
- ＜なますを作る＞
大根と人参の皮をむいて千切りにする。塩を振ってしんなりしたら水気を絞る。 - ＜A＞をよく混ぜて大根と人参を漬け、しばらく置いてなじませる。
作り方
さつま揚げをフライパンで温め、スイートチリソースを入れて絡める。
フランスパンを軽く温めて切り込みを入れてバターを塗り、サニーレタス、さつま揚げ、汁気を切ったなます、香草をはさむ。
